La realtà aziendale è quella di un piccolo caseificio che si propone l'obiettivo di dimostrare come sia possibile vivere tranquillamente con una piccola attività ottenendo il massimo della qualità e del rendimento.
Il signor De Maria produce unicamente formaggi unici e speciali ispirandosi ai formaggi francesi e a qualche produzione italiana particolare. Sono tutti formaggi stagionati e affinati. Obiettivo quotidiano è quello di lavorare sempre al meglio per ottenere dei veri formaggi sopraffini.
Si utilizza latte crudo prodotto esclusivamente dagli animali della fattoria.
Unici ingredienti: latte, caglio naturale, sale e una buona dose di passione.
Il latte mantiene così intatte le sue proprietà organolettiche, fondamentali per produrre formaggi di alta qualità che trasmettono intatti i sentori del pascolo libero esaltati da una sapiente stagionatura.
La vendita principale è diretta ai migliori ristoranti della zona, senza ovviamente trascurare quella al dettaglio.
Il signor De Maria produce unicamente formaggi unici e speciali ispirandosi ai formaggi francesi e a qualche produzione italiana particolare. Sono tutti formaggi stagionati e affinati. Obiettivo quotidiano è quello di lavorare sempre al meglio per ottenere dei veri formaggi sopraffini.
Si utilizza latte crudo prodotto esclusivamente dagli animali della fattoria.
Unici ingredienti: latte, caglio naturale, sale e una buona dose di passione.
Il latte mantiene così intatte le sue proprietà organolettiche, fondamentali per produrre formaggi di alta qualità che trasmettono intatti i sentori del pascolo libero esaltati da una sapiente stagionatura.
La vendita principale è diretta ai migliori ristoranti della zona, senza ovviamente trascurare quella al dettaglio.