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Codice 0001DF Barbera Colli Tortonesi: ottenuto dalla vinificazione dell’85% di Barbera e il 15% di Dolcetto, al fine di utilizzare quest’ultimo per attenuare l’eccessivo sentore di acidità tipica del Barbera purificato in purezza.Rigorosamente fermo secondo la migliore tradizione piemontese, si presenta all’esame visivo con un colore rosso rubino. I profumi sono quelli della frutta rossa matura (ciliegia, mora). In bocca è asciutto, di buon corpo, morbido, deciso. Indicato con carni rosse, ma non disdegna una buona pasta e fagioli. Gradazione: 12,5° Azienda Daffunchio Giorgio-Viguzzolo
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Codice 0002DF Rosa di Pietra: Chi assaggia questo vino non può fare a meno di notare quanto un nome possa essere esplicativo. La rosa è fiore nobile e delicato, ma se è di pietra incute rispetto e dimostra tutta la sua forza. È ottenuto dalla vinificazione dell’85% di Barbera parzialmente passita e il 15% di freisa appassita sulla pianta, al fine di poterne estrarre tutte le sue sostanze aromatiche. Il risultato è quello di un vino dal colore rosso rubino intenso, dal profumo fruttato che ricorda la mora, il lampone e con un sentore di confetture. In bocca è pieno, caldo, di buon corpo ma anche morbido per azione della Freisa che apporta una sensazione delicata e quasi abboccata. Gradazione: 14° Azienda Daffunchio Giorgio-Viguzzolo
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Codice 0003LC Prodona: 85% barbera, 15% croatina. 1 anno di affinamento in legno e 1 anno in bottiglia. La piccola percentuale di croatina conferisce all’aroma note fruttate. Ideale con brasati, carni rosse e cacciagione. Azienda La castagna – Spineto Scrivia
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Codice 0004LC Languria: 85% barbera, 15% croatina. 1 anno di affinamento in vasca. Presenta un profumo vinoso e al palato esprime un’asprezza un po’ più accentuata tipica di questo barbera. È adatto a tutto pasto, ma soprattutto con salumi e piatti piuttosto ricchi di grassi. Azienda La castagna – Spineto Scrivia
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Codice 0005LP Barbera fermo o vivace: vino dal colore rosso rubino carico e dal sapore secco, fresco, vivace, sapido e robusto. Parte della produzione viene affinato in barrique per due anni e con l’età diventa di gusto pieno, rotondo e armonico. È ideale con antipasti, primi a base di carni rosse, arrosti, formaggi. Gradazione: 12,5° Azienda Leopardi Lionello – Paderna
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Codice 0006PA Colombaia: di un bel colore rubino con riflessi purpurei. I profumi variano dai frutti maturi, prugne, ciliegie e vissole, alle più lontane spezie. Il sapore è complesso e armonico; evidenzia dolcemente i tannini del legno che lo ha abbracciato per oltre un anno. La sua morbidezza è penetrata dalle asperità tipiche del vitigno. Il piccolo vigneto da cui prende il nome si estende sulla sommità dell’omonimo sito, dove un tempo sorgeva Cornigliasca. La piena esposizione, le caratteristiche del terreno, il microclima, l’attenta gestione dei filari, le tecniche di cantina e la maturazione in legno fanno sì che di questo vino si ottengano poche, ma prestigiose bottiglie. Azienda Pernigotti Adele – Carezzano
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Codice 0007PA Pi En: frutto di una lunga macerazione, da 17 a 20 giorni sulle bucce, fino al completo raffreddamento del mosto. Di colore rubino con tendenza al granato, se invecchiato. Al naso è pulito, erbaceo con ancora tracce di lieviti, ricorda il profumo delle viole. Elegantemente sgarbato in bocca, di buona struttura, palpabile e persistente. Sincera l’acidità che ne permette un lungo affinamento in bottiglia, ma che diverte già al suo secondo anno di vita. Azienda Pernigotti Adele – Carezzano |
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Codice 0008PA Montalbano: Vino dal colore rubino e dall’apprezzabile acidità, esprime il carattere del territorio. Frutta al naso, tra cui more e lamponi. Caldo in bocca, ricorda le marmellate di prugne nere e le ciliegie mature. Non teme il trascorrere del tempo, che ne smussa gli spigoli più vivi. Azienda Pernigotti Adele – Carezzano
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Codice 0017PG
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Codice 0018FB
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Codice 0019GR
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Codice 0020ZC
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