|
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
|
Albicocca: l'albicocco, originario della Cina, è un Prunus appartenente alla famiglia delle Rosaceae. È di media grandezza, ma se coltivato è tenuto basso (al massimo 3 metri). Ha foglie cuoriformi sottili e lisce, i fiori sono di color bianco rosato mentre i frutti variano dal giallo chiaro all'arancio intenso. La polpa è tenera, succosa e ha un alto contenuto di vitamina A. L'albicocco preferisce zone a clima temperato, ma è diffuso e coltivato anche in zone più fredde. Le albicocche, oltre che per il consumo fresco, sono utilizzate dall'industria per la produzione di succhi, sciroppi, marmellate, mostarde. Varietà coltivate: Aurora, Alba, San Castrese, Orange Red, Vitillo, Pisana, Bergeron. Epoca di maturazione: da metà maggio a metà luglio. Albicocca di Volpedo:è molto profumata, con un sapore intenso. Ha un elevato grado Brix.
|
|||||||||||||||||||||
|
Anguria: è una pianta annuale originaria dell'Africa tropicale, appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee. Il frutto, di colore dal verde scuro al biancastro, ha una forma varia dallo sferico all'ovoidale: la polpa rossa contiene molti zuccheri. Grazie al'elevato contenuto di acqua l'anguria ha un'elevata capacità dissetante. Oltre ad essere consumata fresca, può essere utilizzata per preparare macedonie, marmellate, confetture e dolci. La polpa e il succo sono utilizzati anche in cosmesi per preparare maschere e lozioni per la pelle.
|
|||||||||||||||||||||
|
Ciliegia: il ciliegio è una pianta della famiglia delle Rosacee presente nel bacino del Mediterraneo da circa tremila anni. Ha fiori bianchi a grappoli che sbocciano in primavera prima delle foglie. Il frutto, la ciliegia, è globoso e a maturazione diventa di un colore rosso che si scurisce nel tempo. Le ciliegie sono un frutto particolarmente apprezzato, per forma, aspetto e sapore. Sono utilizzate come dessert, per confezionare marmellate, sciroppi e nell’industria alimentare per aromatizzare i dolciumi. La produzione italiana è una delle maggiori a livello mondiale, con moltissime varietà diverse. Varietà coltivate in zona: Ferrovia, Burlat, Sunbrurst, Giorgia, Sweet heart, Durona 1-2, Durona di Vignola. Periodo di raccolta: da metà maggio a giugno.
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||
|
Codice 0161CP Fragola di bosco: originaria dell'Europa e della Siberia, diffusa in tutte le regioni del mondo e in Italia è comune ovunque. Cresce nei boschi, nelle radure e nei luoghi erbosi, dal piano a 1800 m. Può anche essere coltivata. La fragola selvatica o fragola di bosco (Fragaria vesca) è una pianta erbacea perenne, alta 10-20 cm, con radici rizomatose e lunghi stoloni, striscianti e radicanti, che danno origine a nuove piantine. Sono un frutto zuccherino dal profumo intenso e persistente, ricco di vitamine. Le fragole si possono consumare fresche oppure sotto forma di gelatine, di sciroppi, di marmellate, si utilizzano per profumare e decorare gelati, macedonie e torte di frutta. Ricette tipiche sono: crostate, risotti, bavarese di fragoline, gelato di fragoline al Brachetto, creme per dolci, crepe dolci con fragoline. Il periodo di produzione si estende da fine maggio a inizio luglio. Azienda Chiappini Elda - Carezzano
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||
|
Codice 0162LG Fragola profumata di Tortona : nasce da un’attenta selezione di specie selvatiche presente sulle colline circostanti. Una fragola diversa da tutte quelle esistenti: simile al lampone come dimensione e colore, dolce, aromatica, ma soprattutto profumatissima. Ha un caratteristico profumo che ricorda il vino moscato. La fragola di Tortona è una rarità. È disponibile solo per una decina di giorni l’anno, tra la metà e la fine di giugno. La vera fragola di Tortona è molto deperibile: va raccolta il mattino e consumata in giornata. A Tortona da sempre si mangia intera, cosparsa di zucchero e di buon Barbera. Azienda le Giuliandre - Viguzzolo
|
|||||||||||||||||||||
|
Lampone: è un arbusto della famiglia delle Rosacee di altezza variabile tra 100-300 cm con una ceppaia perenne e una parte aerea costituita da rami biennali, più o meno eretti. La fioritura avviene dai primi di giugno a metà luglio, con una infiorescenza pendula e petali stretti, ovali, bianchi.Esistono anche varietà rifiorenti a fine estate. Il lampone è ricco di vitamine, soprattutto vitamina C; ha buone proprietà toniche e diuretiche. È consentito nella dieta delle persone diabetiche ed è raccomandato per chi soffre di reumatismi e di anemia. I lamponi sono molto apprezzati freschi, in gelateria, confetture, succhi e in pasticceria. Varietà coltivate: lampone rifiorente Ruby (adatto al consumo fresco) e lampone rifiorente Autumn Bliss Periodo di raccolta: 01/06 – 15/07 e 20/08 – 15/10
|
|||||||||||||||||||||
|
Mela: è un albero ad alto fusto (6-8 metri di altezza) appartenente alla Famiglia delle Rosacee. Le foglie sono caduche, semplici, con margini seghettati. I fiori hanno cinque petali bianchi sfumati in rosa esternamente e numerosi stami. L’area collinare compresa tra Volpedo, Viguzzolo, Castellar Guidobono , Monleale, Brignano Frasca, San Sebastiano Curone è diventata la principale produttrice di mele di qualità della provincia di Alessandria. La coltivazione delle mele si è sviluppata in quest'area da pochi decenni, ma grazie alla profondità e fertilità di questi terreni viene garantito al consumatore un prodotto di alta qualità. Varietà coltivate: Gala, Decana, Golden, Stark; Gaia, Golden delicius, Stark delicius, Renetta, Pomella genovese (locale), Fuji, Carla (locale) (Az. Ferrari Filippo – Volpedo) Epoca di raccolta: da metà agosto a fine novembre-dicembre.
|
|||||||||||||||||||||
|
Melone: è una pianta erbacea annuale, a fusto rampicante, coltivata nei paesi temperati per i suoi frutti commestibili e dolci. È un frutto succoso, dolce e profumato, a forma rotonda o ovale, con buccia giallognola e polpa verdastra, gialla o arancione che nella parte centrale ha molti semi piatti. Consumato di preferenza nella stagione estiva come frutta o come antipasto, di solito insieme al prosciutto crudo. La zona di Isola Sant'Antonio, Castelnuovo Scrivia e Sale è caratterizzata da terreni umidi, di natura argillosa e limosa, dove l’abbondanza acqua e il caldo estivo hanno creato un habitat ideale per la sua produzione. In quest'area è particolarmente pregiato e ricercato per le sue straordinarie caratteristiche organolettiche e per la sua tipicità. Se ne producono di due tipi con forma e colore differenti a secondo delle varietà: Cantalupi e Reticolati. Questi ultimi sono tipici del territorio del tortonese: hanno la scorza solcata da reticoli in rilievo (da cui il nome) con venature verdi, più o meno scure, di forma rotonda od oblunga; a maturazione il loro interno è di color arancione con un profumo intenso. Epoca di raccolta: da metà luglio ai primi di agosto
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||
 |
|
|||||||||||||||||||||
|
Codice 0179GL Oliva: l'olivo è tra le specie arboree più antiche coltivate nel bacino del Mediterraneo, in cui ancora oggi si ottiene il 95% circa della produzione mondiale di olive. E' un albero sempreverde che può crescere in ambienti siccitosi, ma non tollera abbassamenti termici sensibili e prolungati e viene danneggiato da temperature inferiori ai -5/-6°C. Viene coltivato per i suoi frutti, che si distinguono a seconda degli usi in olive da tavola e olive da olio. Azienda Gulminetti Maria Carla - Sarezzano
|
|||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
Uva: Succosa, croccante e colorata, l'uva è uno dei frutti più nutrienti e ricchi di salute. La vite da vino (Vitis vinifera) appartiene alla famiglia di liane rampicanti per mezzo di viticci costituiti da rami modificati. Fu coltivata per la prima volta 8000 anni fa in Asia, nelle terre comprese tra il Mar Nero, il Mar Caspio e l'Iran settentrionale. Alcuni geroglifici mostrano che gli Egiziani la coltivavano, e sappiamo che gli antichi romani ne avevano sviluppato nuove varietà. Ci sono moltissime varietà di uve, con tanti colori diversi. Il modo più semplice di distinguerle è in uve da tavola e uve da vino. Le prime hanno buccia sottile, polpa compatta e pochi semi; le seconde, dalle quali si produce il vino, hanno polpa più succosa e tenera. L'uva è molto ricca di zuccheri facilmente digeribili, soprattutto fruttosio e glucosio, che viene appunto chiamato "zucchero d'uva". L'uva passa è ancora più dolce, perché grazie all'eliminazione di gran parte dell'acqua gli zuccheri sono ancora più concentrati. L'una e l'altra contengono inoltre buone quantità di sali minerali, soprattutto potassio e calcio, mentre non contengono tante vitamine. Antico mercato della frutta - Volpedo Volpedo Frutta soc. coop - Volpedo (uva moscato) Azienda Bernini Gianfranco - Castellar Guidobono Azienda La Castagna - Spineto Scrivia Azienda Le Giuliandre - Viguzzolo Azienda Daffunchio Giorgio - Viguzzolo Azienda Gulminetti Maria Carla - Sarezzano Azienda F.lli Bruno - Carezzano Azienda Guerra Damiano - Carbonara Scrivia Azienda Repetto Giorgio - Spineto Scrivia Azienda Pernigotti Adele - Carezzano
|