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Agnolotti: sono un piatto unico, tipico della grandi festività del passato. Sono fatti con una sfoglia ottenuta impastando farina e uova; sulla pasta tesa si distribuisce un ripieno di stufato di manzo, cotto a fuoco lento con vino rosso robusto e corposo. Si ricopre poi con un'altra sfoglia, chiudendo il contenuto con la rotella seghettata o lo stampo. Ultimata la cottura saranno conditi con il sugo ottenuto dallo stesso stufato. Si può anche degustarli nel brodo o nel vino. Agnolotti di Viguzzolo: hanno la pasta fresca fatta von uova fresche e farina biologica. Il ripeno è di carne stufata con vino Barbera della Valcarrara e formaggio reggiano.
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Codice 0132AA Crostata caramellata: gli ingredienti sono burro, uova fresche, farina, mele viguzzolesi, biscotti secchi e limone. Angela alimentari - Viguzzolo
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Insalata russa: antipasto tipico. Un insieme di verdure lessate e tagliate a dadini immerse nella maionese insieme ad altri ingredienti che sono diversi secondo la tradizione locale.
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Codice 0136AA Salsa verde:il nome deriva dal colore del prezzemolo che è uno degli ingredienti principali. Gli ingredienti per questa salsa sono il prezzemolo, l’aglio e le acciughe, il tutto tritato e con l'aggiunta d'olio d'oliva. Nella tradizione culinaria piemontese fa parte delle salse per accompagnare affettati di antipasto quali la lingua o il famoso "bollito". È anche piacevolissimo con le acciughe. La salsa verde di Angela alimentati ha la sua particolare ricetta, i cui ingredienti e preparazione vengono tramandati da generazioni e custoditi gelosamente. Angela alimentari - Viguzzolo
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Codice 0137AA Sugo di stufato: sugo ottenuto dalla cottura del ripieno degli agnolotti, utilizzato come condimento per gli stessi. Angela alimentari - Viguzzolo
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